上海福喜食品有限公司被曝用過期肉而被查封再次將大家的目光投注到食品安全事件。按照以往經驗，每當食品安全事件爆發時，食品安全檢測股就會聞雞起舞。縱觀周一食品安全檢測股，卻未出現普漲情形。

　　大智慧通訊社周一從多家上市公司了解到，目前在食品安全檢測方面，多基于物質成分的檢測，而對于食品“過期”方面的檢測，其態度都不是特別明確。

　　大恒科技(600288.SH)證券部人士表示，公司的太赫茲光譜儀可用于食品安全檢測，其原理是公司建有波普庫，不同物質成分的光譜不一樣，公司拿到檢測樣品后，對照波譜庫中的光譜，如果能“對上”，則能判斷該物質是何物。對于是否能檢測過期食品，該人士表示“不清楚”。

　　而天瑞儀器(300165.SZ)證券部人士回應稱，公司暫時沒有檢測過期食品的相關產品或服務。對于行業內是否有針對過期食品方面的檢測，對方亦表示“不清楚”。

　　華測檢測(300012.SZ)董秘陳硯稱，實驗室做檢測是依據各類標準，針對的主要是物質成分等，而其與時間的關聯不是必然的。

　　截至周一收盤，A股食品安全檢測相關股中，天瑞儀器跌0.25%，大恒科技跌3.67%，遠望谷(7.40, -0.02, -0.27%)(002161.SZ)漲0.54%，新大陸(19.19, -0.29, -1.49%)(000997.SZ)跌2.11%。