食品安全檢測 從根本上杜絕食品安全問題

　　食品安全問題從早期的農藥超標、食品添加劑超標到最近的各種人造問題食品已經給社會大眾帶來了嚴重恐慌。而有機食品、綠色食品、無公害食品等打出的安全口號，由于生產環境的限制和拒絕有效的化學物質管理，實際上也沒那么安全，很多因食用天然野生食物中毒事件已證明這一點。可見，食品安全問題，不僅產生在源頭，亦產生在食品生產運輸過程中。食品安全問題是關系國計民生的大事，解決食安問題，不能僅僅以類似“有機食品”這樣的營銷概念來保證人們對食安要求的心理防線，而必須通過實際行動來杜絕食品安全問題。

　　一方面，在食物生長期間應合理利用科學技術。人們認為使用天然肥料種植的蔬菜瓜果是綠色健康的，卻忽略了天然肥料中細菌存活率很高的事實，而適量的化學藥物殺菌才不至引發疾病;另一方面，即在食品生產加工直至到達餐桌過程中，是否進行了科學有效的安全檢測，是否確認了食物入口前是安全的，這就需要政府監管、企業自律、社會共治，三方共同努力。這個過程涉及到各個銜接鏈的安全檢測。