隨著省十三運開幕式的臨近，安慶市主管部門采取多項措施，全力保障好省運會期間食品安全。

　　據悉，本屆省運會呈現出“參賽規模最大、賽期跨度最長、接待酒店最多”的特點，從7月至10月，我市共有50多家酒店賓館接待參賽運動員10041人、裁判員1353人、工作人員2290人。為保障這么多人的食品安全，主管部門制定了詳細的安保方案，實行駐點安保工作機制。駐點安保人員對食譜審查、食譜采購、加工過程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等關鍵環節進行全程24小時動態監督監測，嚴防食品安全事件發生。

　　國慶假期，主管部門對各接待酒店餐飲服務食品安全相關管理制度的建立及落實情況、加工經營場所衛生狀況、流程布局、應急預案的建立及落實、從業人員健康證持證情況等進行了檢查，重點檢查了食品原料采購的索證索票及臺賬登記、食譜的注意事項、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節。

　　主管部門要求各餐飲接待單位特別注意把好進貨關，加強對肉食品采購、使用和管理，建立相應的管理制度、對運動員食用肉食品安全要嚴格把關。務必嚴格按照《關于做好安徽省第十三屆運動會運動員膳食及用藥安全的要求》做好肉食品采購工作，嚴格挑選肉食品供應商，與之簽訂采購合同，實行定點采購，同時要嚴格按照要求，做好肉類食品的留樣工作。

　　另外，由于省運會期間接待酒店多，市主管部門工作人員力量有限，還專門從各縣(市)區抽調業務骨干，確保接待酒店監督無盲點;采購了一批食品快速檢測儀器裝備，為安保人員快速篩除食品安全隱患提供技術支撐;保持投訴舉報電話“12331”暢通，做好各項應急準備管理工作，確保能及時有效處置各類食品安全事件。