近年來，伴隨著食品安全問題的頻發，尤其是中小作坊式生產經營者對食品安全的漠視，各地方質檢、檢查機構對這些大量的作坊式食品產品的監測與監督成為當前我國食品安全的重要任務。食品快速檢測儀器常常作為第一篩查手段，在保障當地食品和飲用水安全中發揮著越來越重要的作用�！　　�

　　檢測市場的快速增長不僅促進了國內檢測機構的迅速發展，也吸引了國外檢測機構到中國投資建立實驗室。食品安全快速檢測領域寬闊的市場前景吸引了大量的資本進入這個行業，這對于行業快速發展和技術進步有一定的積極意義�！�

　　農藥殘留快速檢測儀進入食堂

　　如今，農藥殘留快速檢測儀已經進入了食堂，可以為食堂食品原料自檢，為用餐安全提供保證。近日，在山東樂陵市的的全市各學校、各大型企業食堂也積極宣傳倡導配備農藥殘留快速檢測儀，目的就是從源頭上抓起，防止了不合格食品原料進入食堂，對預防群體性食物中毒等突發事件具有積極意義。

　　據了解，全市近14家大型集體食堂已配備農藥殘留快速檢測儀，并全部配備蔬菜農藥殘留物檢測室和檢測人員。另據了解還將舉辦食品安全快速檢測培訓班。

　　便攜式油煙快速檢測儀上崗

　　近日，測油煙神器——便攜式油煙快速檢測儀在福州“上崗”，其外形酷似一把狙擊槍，目前該儀器尚處于調試階段，今后將廣泛用于環保執法行動。

　　據介紹，隨著城區餐飲油煙污染日益加重，居民對空氣質量關注度逐漸升高。市環保局專門購置的這款價值4萬多元的便攜式油煙快速檢測儀長約1.5米，檢測指標包括油煙的濃度、煙溫、流速等。

　　執法人員來到福州舒友海鮮大酒樓，首次使用便攜式油煙快速檢測儀執法。執法人員站在一個煙道出口，開啟儀器，先進行調零，然后在出風口檢測一分多鐘，很快結果就出來了，顯示油煙濃度為每立方米1毫克，低于國家規定的最高允許排放濃度每立方米2毫克，說明達標。

　　據悉，長期以來，查油煙執法一直只能靠肉眼判斷，而這款儀器便于攜帶、檢測高效，能有效地配合執法人員開展油煙執法工作，指導餐飲單位按規定安裝油煙、廢氣凈化裝置，定期清洗，確保油煙達標排放。屆時，逾期未改正的，將依法予以行政處罰。

　　檢測儀15秒揪出食物中的“壞分子

　　拿出筆芯一般的拭子擦拭一下食物表面，將拭子插入檢測儀器，15秒內就能捕捉住食品中的“壞分子”。日前，江蘇省蘇州工業園區一家科技企業同時發布了5款新產品，可應用于醫療診斷以及食品衛生安全檢測等眾多與百姓生活息息相關的領域，其中一款名為“手持式ATP熒光檢測儀”的儀器在全國首創了食衛安全快速檢測方法。

　　“只需將我們的專用拭子在需要檢測的物品表面輕輕擦拭，再將試紙插入儀器上端的小孔，與專業的檢測試劑接觸反應后，物品是否攜帶過量的微生物就會清晰地顯現在屏幕上，整個過程只需幾十秒。”該公司技術服務部經理黃發平邊演示邊介紹道：這款名為“手持式ATP熒光檢測儀”的儀器大小與“大哥大”差不多，攜帶十分方便。

　　“所有的生物活體細胞中都含有ATP這一物質，我們的核心技術便是對微生物中的ATP進行熒光標記，從而反映出微生物的數量，將最終得出的數值與標準值一對比，就能判斷該物品攜帶的微生物是否過量。”黃發平舉例說：“比如對食品安全進行檢測時，就能檢測到大腸桿菌等是否超標。”

　　快速靈敏是這款新型檢測儀的最大優勢，按照傳統的細菌培養方式，整個檢測過程需要24-48小時，而這款儀器在保證準確度的前提下時間卻能縮短至15秒鐘。據了解，此次發布的“手持式ATP熒光檢測儀”已經為第三代產品，擁有結果定量化、檢測實時化、系統微型化、操作標準化、接口智能化等新特點。

　　尤其值得一提的是，該產品在全球的同類產品中首次置入了“傾斜傳感器”，插入試紙時一旦角度不對，儀器就會自動提醒，不同于以往產品對使用者的高要求，這款新產品操作十分“傻瓜”。目前，該產品已廣泛應用于全國各地的食衛安全檢測領域。

　　除手持式ATP熒光檢測儀外，該公司還同時發布了新一代磁珠法核酸提取儀、基因擴增熱循環儀器、四通道實時熒光定量PCR儀等多款新品。據了解，2014年埃博拉疫情爆發后，該公司就迅速反應，及時研發出埃博拉病毒檢測試劑盒并提供了檢測解決方案，目前該試劑盒已完成體外臨床測試。

　　北京各高校配食品檢測儀測細菌農殘

　　新學期開始后，北京市教委為各個學校采購的125臺食品檢測儀已陸續配發到了各高校和區縣，并會在一個月的設備調試和檢測演練后，于2015年1月4日開始監測學校食堂飯菜細菌、農藥殘留等指標。

　　12月2日上午，北京市教育系統食品安全檢測網絡正式啟動。今后，在本學期配發至所有全日制高校和區縣的食品安全檢測儀將在一個月的調試和演練后，在明年1月4日正式“上崗”。

　　市教委相關負責人介紹，所有檢測儀的數據均需上報至設立于中國農業大學的“食品安全中心檢測室”，中心檢測室則會進行實時接收、統計、匯總、分析檢測等，動態監測全市教育系統的食品安全狀況，并及時發布不合格信息，以建立學校食品安全預警系統。

　　“比如某個市場的菜不合格，就會在預警平臺公布。”昨日，北京市教委后勤處相關負責人介紹，今年市教委通過申請市財政資金，累計采購了125臺食品檢測儀，可以監測飯菜的農藥殘留、獸藥殘留以及微生物指標等。