油豆角一定要完全熟透后才能食用、從顏色和肉質上可以鑒別病死豬肉……今天上午，由海南省衛計委、省疾控中心主辦的食品安全宣傳主題日活動在海口國興大潤發廣場舉辦。除了專家在現場為市民提供細致的咨詢講解外，活動還召集市內主要食品生產企業的負責人參與，以圖文并茂的形式，向群眾普及關于食品安全的科學知識和法律常識，受到老百姓的積極關注。

　　據了解，近年來，在省委、省政府的領導下，省衛生計生委組織全省各級疾病預防控制、衛生監督和醫療機構，推進食品安全風險監測、食品安全事故流行病學調查和處理、食品安全標準制定、宣傳和跟蹤評價等工作。2014年，省疾控掛牌“國家食品安全風險監測海南中心”，全面推進食品安全風險監測工作，建立起了以省疾控中心為龍頭，海口、三亞、瓊海、儋州區域重點疾控中心為骨干，縣（區）疾控機構為基礎，醫療機構為哨點的四級食品安全風險監測網，使食品污染物和有害因素監測實現各市縣（區）全覆蓋。

　　針對危害群眾身體健康和生命安全的食源性疾病，我省組織疾控和醫療機構，密切開展監測和預警。全省哨點醫院3年來監測了6000余例食源性病例，各級疾控中心對120多起食源性疾病暴發（包括食物中毒）事件進行現場流行病學調查處置，及時查明了多起影響較大的食品安全檢測事故原因，對有誤食毒海產品中毒事件及時發出預警，并開展廣泛宣傳教育，有效防止了食源性疾病暴發的蔓延和擴大。

　　保障食品安全必須有法可依。 去年省衛生計生委聯合省質量技術監督局完成了50多項食品和食用農產品地方標準的清理，明確了食品安全地方標準的范圍。同時，還向社會廣泛征求意見，組織制定食品安全地方標準，為食品安全監管提供技術依據。