2016年長沙市食品安全事故應急演練今天在長沙縣舉行，演練采取現場模擬展示和實景預拍播放相結合的方式，對長沙縣榔梨街道一村民彭某辦滿月酒出現食品中毒場景進行模擬演練。

　　本次應急演練，模擬長沙縣榔梨街道一村民彭某在家中舉辦滿月宴聚餐，晚餐餐后4小時左右，榔梨街道社區衛生服務中心先后接診25名嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等疑似食物中毒患者。

　　此次演練采取現場模擬展示和實景預拍播放相結合的方式，按照事故發生、發展的不同階段，分為事故報告、應急響應、應急處置、輿情處置、響應終止、善后工作六個科目進行。

　　事故發生后，依據《長沙市食品安全事故應急預案》和《長沙縣食品安全事故應急預案》，長沙縣政府迅速啟動食品安全事故Ⅳ級應急響應，成立食品安全事故應急指揮部，組織各有關部門全力做好患者救治、事故調查、人員安撫、危害控制等應急處置工作。

　　根據《長沙市農村集體聚餐食品安全監督管理辦法》第二十五條之規定，“違反本《辦法》規定，舉辦者自辦農村集體聚餐活動，造成食物中毒或者其他食源性疾患的，由食品安全監管部門依法給予處理，舉辦者承擔相應的民事賠償責任。”

　　長沙縣市監局對彭某進行了批評教育，彭某對中毒群眾的醫療費以及由此造成的誤工費等進行了賠償。

　　此次演練的目的是要在《長沙市食品安全事故應急預案》的基礎上，按照“橫向到邊、縱向到底”的預案體系建設要求，把食品安全檢測應急管理工作的重點放在城鎮社區、農村鄉鎮、學校等基層單位，抓好基層和重點部位的預案建設，特別是學校餐飲、農村聚餐等環節。盡快在全市形成多層次、全覆蓋、相互銜接、具有較強針對性和可操作性的應急預案體系。通過應急演練，要使大家提高認識，增強應急管理意識，提高應急處置能力，增強提高處置食品安全事故能力的危機感和緊迫感，切實把食品安全事故應急工作抓細、抓實、抓好，為長沙市食品安全事故應急處置工作打下扎實基礎。

　　此次演練由長沙市政府、市食安委主辦，湖南省食藥監局副局長吳公平，長沙市領導邱繼興等參加演練觀摩并講話。湖南省各市州食藥監局代表，長沙市各區縣市（含高新區）分管領導，長沙市各區縣市（含高新區）食品藥品監督管理局、食安辦、疾控中心、應急辦、稽查大隊等單位負責人及餐飲公司、村社區協管員、廚師代表等近500人參加演練觀摩。