國慶黃金周、中秋節將至，正值夏秋交替季節，是食物中毒高發季節，又是婚慶宴席、農村集體聚餐高峰期。近日，南湖區市場監管局向餐飲服務經營單位和消費者發布了3號餐飲食品安全警示信息。

　　區市場監管局要求各餐飲服務單位嚴禁超許可范圍和項目經營以及超負荷接待，餐飲服務單位和集體食堂應建立健全的食品安全管理制度，嚴格執行食品原料采購索證索票和驗收制度。同時，要保證食品燒熟煮透，含天然毒素的食品要燒熟煮透，盡量縮短備餐時間，不采購供應不符合規定的生熟肉類，認真落實食品安全主體責任，加強食品安全自查自糾，及時消除食品安全檢測隱患，食品加工過程中嚴格遵守相關規定，防止交叉污染。

　　區市場監管局也提醒消費者，外出就餐要選擇證照齊全的正規餐飲單位，就餐結束時應主動索取發票等就餐憑證。一旦進食后發生嘔吐、腹瀉、發熱等疑似食物中毒癥狀時，應及時到醫療機構就診，并及時向區市場監管局報告，并要保留好造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品、食品原料、工具、設備和現場。

　　農村家庭聚餐舉辦者要到當地村委會（社區）備案，應保證具有與供應飯菜的品種、數量相適應的加工場地，保證易腐食品原料和熟食品在冷藏條件下儲存，同時做好餐飲具的消毒。