為進一步加強學校食品安全監管，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，切實保障廣大師生飲食安全，近期福建省局在全省范圍內組織實施了學校食品安全風險隱患排查整治工作，加大監督檢查力度，依法查處違法行為，嚴防食物中毒事故發生，取得較好實效。

　　一、及時部署，強化組織領導。我局及時印發了《關于開展學校食品安全風險隱患排查整治的通知》，統一部署全省學校食品安全風險隱患排查整治工作。各地相繼成立專項工作領導小組，把排查整治工作與目前正在開展的學校及周邊、“小餐飲”食品安全專項整治等有機結合起來，認真組織實施，嚴格落實目標責任制和責任追究制，確保排查整治工作落到實處。同時督促學校強化自查自糾，嚴格落實食品安全主體責任，及時發現和消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事故和食源性疾病的發生。

　　二、突出重點，強化監督管理。以學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園內社會餐飲單位及超市等食品銷售單位、校園周邊小食品店、小餐飲、小攤販、校外托管機構等為重點，集中時間和力量全面開展風險隱患排查。對排查整治中發現的問題，及時督促抓好整改落實，對問題比較突出或整改不到位的依法嚴肅查處。目前全省共檢查重點單位24010家次，發現問題2533家次，下達責令整改通知書2179份，立案41件，沒收問題食品0.3公斤，罰沒金額33.1萬元。

　　三、多措并舉，強化社會共治。強化與教育、城市管理執法、公安等部門的協作配合，建立溝通合作、信息互通機制，及時通報風險隱患排查結果。部分地區將校園食品安全列入當地黨委綜治考核內容，將學校的重點食品原料和餐飲具消毒效果列入監督抽檢計劃，指導學校制定完善具有可操作性的食品安全事故應急預案并開展演練等。繼續大力推行學校食堂等“明廚亮灶”建設，通過視頻廚房、網絡廚房等形式，公開展示食品加工制作等重點環節，使學校后廚可視、可知、可查，鼓勵和引導學生、家長共同關注和參與校園食品安全檢測管理。

　　四、宣傳培訓，強化安全意識。通過與學校共同召開食品安全座談會、發放宣傳材料、組織媒體平臺宣傳報道等多種形式，培養廣大師生和群眾良好的衛生意識和習慣。舉辦餐飲服務從業人員培訓班，開展專題科普講座，同時結合日常監督檢查大力宣傳食品安全相關法律法規，切實增強校園及周邊食品經營者、從業人員做好食品安全管理工作的自覺性。