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福州:秋季傳染病易發(fā) 食安辦進校督查保障師生食品安全

時間:2017-11-08 11:46來源:金利儀器 作者:金利同建whl 點擊:
  進入11月,秋季流感病毒也進入高發(fā)期,病毒入侵易導(dǎo)致人體腸道防御機能下降,引發(fā)各類胃腸道疾病,尤其學(xué)校高發(fā)。
  

  進入11月,秋季流感病毒也進入高發(fā)期,病毒入侵易導(dǎo)致人體腸道防御機能下降,引發(fā)各類胃腸道疾病,尤其學(xué)校高發(fā)。為進一步防止病從口入,大力推動學(xué)校各項食品安全措施落實,有效防控秋季疑似食物中毒等食品安全事件發(fā)生,全面提高學(xué)校應(yīng)急處置能力,11月3日,福州倉山區(qū)食安辦牽頭區(qū)市場監(jiān)管局、教育局、疾控中心聯(lián)合召開2017年倉山區(qū)中小學(xué)、幼兒園傳染病防控和食品安全工作部署會。倉山區(qū)屬中小學(xué)、托幼機構(gòu)近450名分管領(lǐng)導(dǎo)和食品安全管理員參加會議。

  落實“四個最嚴”要求

  嚴抓學(xué)校食安工作

  會議強調(diào),各學(xué)校務(wù)必把學(xué)校食品安全工作擺在更加突出的位置,落實“四個最嚴”要求,采取嚴厲、有效的措施抓好學(xué)校食品安全檢測工作。會上還結(jié)合實例深入淺出地講授如何預(yù)防秋冬季常見的傳染病,并結(jié)合食品安全日常監(jiān)督檢查存在的共性問題,對食堂管理中需要著重落實的制度和操作規(guī)范,預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識開展了培訓(xùn)。

  組織排查整治行動

  檢查食堂1086家

  培訓(xùn)會結(jié)束后,各校立即開展自查自糾,倉山區(qū)市場監(jiān)管局也加大食堂及校園周邊食品安全專項檢查力度,全力保障師生“舌尖上的安全”。

  據(jù)悉,福州市市場監(jiān)管局針對學(xué)校開學(xué)季以及春秋兩季腸道疾病高發(fā)下發(fā)了文件,部署全市系統(tǒng)加強對學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,組織開展對全市2168所學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查整治行動。有關(guān)部門以學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、校園內(nèi)外食品經(jīng)營單位等為主要排查對象,檢查食堂1086家、其他食品經(jīng)營單位2515家;出動執(zhí)法人員逾3000人次,下達整改通知書103份,立案11件;罰沒2.245萬元。

  當心感染諾如病毒

  注意“食安五要點”

  秋季常見的傳染病毒主要有2017優(yōu)勢株甲型H3N2、乙型流感、手足口病、諾如病毒等。比如諾如病毒,它的傳染性強,發(fā)病急、傳播速度快,每年的10月到次年3月高發(fā),潛伏期一般是24小時到48小時。感染人員的主要癥狀是嘔吐、腹瀉。嘔吐在1歲患兒中不多見,常出現(xiàn)的是惡心、腹痛、腹絞痛、厭食、不適和低燒。

  市食安辦提醒,學(xué)校、托幼機構(gòu)和家長應(yīng)關(guān)注諾如病毒感染性腹瀉,平時要注重“食安五要點”。

  一、保持清潔。“餐前便后要洗手”,做飯的過程中也要注意洗手,尤其是生熟食品交替處理的過程中。廚房用具要保持清潔。

  二、生熟食分開。儲存、加工食品時,生熟食要分開放。

  三、燒熟煮透。冰箱存放的熟食,食用前應(yīng)徹底加熱。

  四、在安全的溫度下保存食物。熟食在室溫下不得存放2小時以上;所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏(最好在5℃以下)。

  五、食用安全的水和食物原料。挑選新鮮食材,瓜果蔬菜要洗凈,不吃變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食物。


 

(責任編輯:金利同建whl)
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