“葡萄长不大就打膨大素，长大了怕裂开又打防裂素。这样的葡萄被我们吃了，可想而知对身体的危害有多大。”来自芜湖的农业专家杨良金希望能够尽快落实食品源头追溯，保证食品安全。“如果落实了食品源头追溯就好了，大米或蔬菜出了问题都能找到是谁种的，这样就能促进食品安全。”杨良金表示，没有源头追溯体制，即使安全出了问题，也难以追责。
安徽省民建集体提案建议加强食品监管
速生鸡、毒生姜、毒羊肉……食品安全问题屡禁不绝，甚至有越演越烈的态势。到底该如何解决食品安全问题？如何保证人民吃上健康的食品？省民建集体提案建议，要加强食品监管，对食品生产、经营者建立诚信档案，仿照驾照制根据出现问题酌情扣分。
目前食品安全违法更加隐秘，检测则缺乏足够的人员，这些均导致食品安全问题很难被察觉和禁止。因此该提案认为，应该加大立法赋予社会力量监督食品行业的权力。鼓励社会力量参与监管，发现不合格食品便可立即举报。同时培养消费者发现不合格食品的能力，培养看标签标志、生产日期、厂名厂址、索要购物小票等良好的消费习惯。
还要加强对食品生产、销售企业的管理，建立完备的许可准入信息化管理平台、食品安全信息化追溯平台、监管责任落实信息化平台及食品质量监控平台来完成对流通环节食品经营者信息化监管，并对流通领域的食品加强监测力度。
该提案认为，应加大诚信体系建设力度，建立完善食品安全检测行业的信用体系，由行业主管部门和社会团体组织，对所有食品生产、经营者建立食品安全信用档案，可参考汽车驾照扣分制度，将生产、经营户的证照做量化计算，一旦出现食品安全问题造成危害被处罚的计入“黑名单”监管，并按照安全问题将按严重程度进行扣分，扣分将计入个人信用体系档案，累积分值到一定标准将吊销许可证、营业执照，甚至终生不得从事食品生产经营活动。
食品安全要追溯源头
当了一辈子农民的杨良金，昨天在会上有很多话要说。“我是地道的农民，现在农村都是老人在家种地，"80后""90后"根本没有在家务农的，而粮田的数量也在逐年减少。”杨良金说，一些农村老人一味地追求产量，时常一季稻子喷洒十几次农药，对农药的使用也不安全，比如使用高毒、剧毒农药。农药残留在农作物中，会对食用的人的身体产生危害。
“我经常说农业要"三良"，第一就是良心，有了它农户就不会滥施农药，可保证农作物的外部安全；第二就是良种，这是保证农作物的内在品质；第三是良方，良好的栽培方法。”杨良金说，有了这“三良”才能真正做到安全、优质和高效。
杨良金说，每次目睹农户滥施农药都非常心疼，上前劝阻却反遭辱骂。“如果落实了食品源头追溯就好了，大米或蔬菜出了问题都能找到是谁种的，这样就能促进食品安全。
全国首部食品安全追溯管理办法甘肃出台
甘肃省政府新闻办今天上午召开发布会通报，《甘肃省食品安全追溯管理办法》已经省政府常务会议研究通过正式印发实施。甘肃省食安委副主任、省食品药品监管局局长高建邦表示，该办法是在全国率先出台的政府规章。
办法明确要求建议统一的甘肃省食品安全追溯信息平台，主要包括整合食品安全信息追溯系统，建立食品生产经营主体数据库、食品信息数据库、索证索票数据库、进销货台账数据库等基础信息，实现食品安全全程追溯和监管。
办法明确了食品生产企业、批发商、商场超市、餐饮服务单位、市场开办方、现场制售食品和散装食品6种食品生产经营者的追溯义务及具体方法。要求全面推行食用农产品产销对接、落实“协议准入”、“场厂挂钩”、“场地挂钩”等追溯管理制度。办法还明确了各级政府及各级食品药品监督管理部门对追溯工作的主要职责和措施保障。
追溯体系捍卫百姓餐桌
春节期间，食品安全问题备受关注。近年来，我国肉类、蔬菜等食品安全事件时有发生，为了从“源头”把控食品安全，商务部自2010年起，分4批支持全国50个城市开展建设肉菜流通追溯体系试点。时至今日，肉菜流通追溯体系已悄然在全国布下了3007个追溯节点，众多屠宰场、批发市场、菜市场、大型连锁超市被纳入追溯体系。商务部相关人士表示，虽然布下了“天罗地网”，但“可追溯效率”的提升空间还很大。
回顾2013年发生的食品安全事件，广州大米镉超标、小肥羊用老鼠肉冒充羊肉、金钱豹售卖人造鱼翅、周黑鸭大肠杆菌超标，每一件都令人触目惊心。
“解决食品安全问题的关键是把控源头。”商务部相关人士表示，过去的一年，商务部不仅在“放心肉”工程的基础上建立起肉菜流通追溯体系，还实施了一系列配套措施，建设生猪定点屠宰管理体制、开展“农超对接”促进直采直销等，使得食品安全的整个流通环节都有了保障。
2010年至今，商务部分4批支持全国50个城市开展建设肉菜流通追溯体系试点，从流通领域入手，建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系。
“2014年是否继续推出第五批、第六批追溯试点，目前还在拟定方案。”商务部相关人士表示，“年后首先要做的还是关注已经推行肉菜流通追溯体系试点城市的运行情况，提高‘可追溯效率’。”
(责任编辑：金利同建whl)
