日前，湖北省局召開全省食品安全監(jiān)管工作視頻會議，全面總結2017年全省食品安全監(jiān)管工作，對2018年食品安全監(jiān)管工作進行了部署。會議要求全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)把學習貫徹習近平總書記食品安全戰(zhàn)略思想作為重大政治任務，始終堅持以人民為中心的監(jiān)管理念，探索創(chuàng)新破解新時代食品安全突出矛盾的方法措施，在壓實主體責任上探新路、在監(jiān)管職責上明定位、在監(jiān)管原則上轉理念、在監(jiān)管方式上尋突破、在監(jiān)管處罰上出硬招、在信息公開上“見陽光”。2018年，全省將突出“四個方面”抓好食品安全監(jiān)管工作。

　　一是聚焦“四大工程”提升治理水平。聚焦治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”；聚焦餐飲業(yè)質量安全提升工程；聚焦農村食品安全治理工程。四是聚焦示范創(chuàng)建工程。

　　二是把握“四個重點”提升防控能力。突出重點產品，突出“一高一特”兩個重點，強化風險防控；聚焦重點區(qū)域，會同教育、城管、網信等部門抓好“校農網”三個方面；盯緊重點企業(yè)，抓好“一大一小”，即緊緊盯住大型食品生產企業(yè)、大型批發(fā)市場、連鎖商超、大型餐飲企業(yè)和小作坊、小餐飲加強監(jiān)管；管好重點時段，抓好“節(jié)假日、重大活動”食品安全監(jiān)管。

　　三是強化“四項措施”提升監(jiān)管手段。一要壓實主體責任，督促食品生產經營者增強責任意識，建立健全完善的食品安全管理制度，落實自查制度，強化企業(yè)骨干人員考核。二要強化監(jiān)督檢查。全面推行風險分級管理，嚴格實行日常檢查的標準化，強化飛行檢查，完善體系檢查，做到檢查到位、執(zhí)法有力、處罰到人，提高監(jiān)督檢查的威懾力。三要創(chuàng)新監(jiān)管方式。推進“智慧監(jiān)管”，用好現有的監(jiān)管信息系統(tǒng)，推進“機器換人”，推廣“互聯網+食品安全”監(jiān)管。實行“科學監(jiān)管”，充分利用監(jiān)督抽檢數據、健全完善專家評估機制、加強大數據的分析和利用，科學開展監(jiān)管。堅持“陽光監(jiān)管”，全面落實食品安全檢測信息公開，實現“陽光”操作，廣泛接受社會監(jiān)督。四是開展專項整治。著重圍繞白酒、保健食品、農村食品、校園及周邊食品、食品添加劑使用等五個方面開展專項整治。同時，圍繞調味面制品、糧食加工、畜禽水產品、餐飲衛(wèi)生環(huán)境等開展專項檢查，解決突出重點問題，攻破頑固堡壘，凈化食品安全環(huán)境。

　　四是注重“四個結合”提升監(jiān)管效能。一要注重許可與監(jiān)管結合。嚴格許可標準，加強食品生產許可審查員隊伍建設，提高許可審查水平。強化許可管理，按照“下管一級”的要求，組織開展許可工作質量監(jiān)督檢查。加強許可信息公開和許可檔案移交監(jiān)管部門。加強許可審查過程中一般問題的后續(xù)整改，切實讓許可和監(jiān)管有效結合。二要注重抽檢與監(jiān)管結合。針對監(jiān)督檢查發(fā)現的問題，科學制定監(jiān)督抽檢計劃。分析運用監(jiān)督抽檢結果，提高監(jiān)督檢查工作的靶向性和有效性。三要注重稽查與監(jiān)管結合。加強監(jiān)管和稽查工作的協(xié)調聯動，監(jiān)督檢查中發(fā)現的案件線索要及時移交稽查部門，對處罰后企業(yè)整改落實情況，加強后續(xù)監(jiān)管，對稽查工作中發(fā)現的具有普遍性和區(qū)域性的問題，要完善監(jiān)管措施，開展重點治理。四要注重投訴與監(jiān)管結合。暢通投訴舉報渠道，高度重視投訴舉報信息，及時調查處理食品安全隱患信息，及時回應群眾關切，通過與群眾的交流平臺，宣傳食品安全法律法規(guī)知識。