3月27日，清城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局召開(kāi)餐飲服務(wù)（集體食堂）食品安全工作會(huì)議，并與參會(huì)的570家機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校食堂、餐飲經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全承諾書(shū)》。

　　會(huì)議指出，根據(jù)2017年各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查情況來(lái)看，清城區(qū)餐飲服務(wù)還存在從業(yè)人員健康證未及時(shí)重辦、三防設(shè)施不夠到位、沒(méi)有按規(guī)定管理臺(tái)賬、儲(chǔ)存食品未按照類(lèi)別要求分開(kāi)存放等問(wèn)題，單位的依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)有待進(jìn)一步提升，食品安全的重視程度有待進(jìn)一步提高，硬件條件有待進(jìn)一步改善。

　　針對(duì)清城區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)在食品安全管理的問(wèn)題，會(huì)議要求各位負(fù)責(zé)人強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，提升食品安全檢測(cè)管理能力和水平，進(jìn)一步強(qiáng)化依法經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)化制度建設(shè)落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查、強(qiáng)化內(nèi)部培訓(xùn)，還要建立常態(tài)機(jī)制，把好食品原料采購(gòu)關(guān)、食品貯存關(guān)、食品加工制作關(guān)、食品留樣關(guān)、餐用具清洗消毒保潔關(guān)、從業(yè)人員健康體檢關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)等關(guān)卡，并做好應(yīng)急處置工作，建立健全食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制，成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，防患于未然，最大限度地減輕事故造成的傷害和損失。