市市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，食品抽檢分為評(píng)價(jià)性抽檢和監(jiān)督性抽檢兩類。評(píng)價(jià)性抽檢用于客觀評(píng)價(jià)一個(gè)地區(qū)的食品安全總體狀況，近年來(lái)，青島市食品評(píng)價(jià)性抽檢合格率始終保持在98%的高位水平。

       監(jiān)督性抽檢用于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，哪里有問(wèn)題、哪里問(wèn)題多就抽檢哪里，有力有效打擊食品違法犯罪。2018年，島城食品安全檢測(cè)合格率達(dá)到96.82%。

       截至今年6月底，全市計(jì)劃完成食品安全定性定量檢測(cè)32500批次，實(shí)際完成41443批次，完成半年計(jì)劃的127.52%，已出具數(shù)據(jù)總體合格率95.98%。

       其中，種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品合格率在98%以上，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品合格率在98%以上，批發(fā)流通環(huán)節(jié)食品合格率在94%以上，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品合格率在92%以上。

       今年，市場(chǎng)監(jiān)管部門以生產(chǎn)聚集區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校周邊、農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、生產(chǎn)企業(yè)、飯店、集體食堂、學(xué)校周邊等場(chǎng)所進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢。對(duì)易發(fā)生集體性食物中毒事故的集體用餐單位和日常生活中群眾反映比較強(qiáng)烈、投訴比較集中的食品品種進(jìn)行了重點(diǎn)抽檢。堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”的指導(dǎo)方針，對(duì)涉嫌造假、濫用食品添加劑的企業(yè)，依法從嚴(yán)從快從重處罰。對(duì)涉嫌違法犯罪行為，第一時(shí)間移送公安機(jī)關(guān)立案查處，有力震懾了違法犯罪行為，保證了廣大群眾的飲食安全。