此次專項檢查，重點對養老機構食堂是否制定食品安全管理制度和應急預案，以及食品經營許可、從業人員健康體檢、食堂布局、設施配備、環境衛生、餐具消毒、防蠅防鼠設施、“明廚亮灶”建設、食品原料采購、肉及肉制品和米面油等的購進索證索票、食品是否生熟分開、是否存在交叉污染、是否留樣等情況進行檢查。另外，該局充分發揮民生工程快檢室的作用，在開展監督檢查的同時，安排快檢室工作人員對養老機構食堂所采購的土豆、西紅柿、毛豆等常見蔬菜開展了食品安全快速檢測，檢測結果均為合格，并未發現農藥殘留超標。

 

       通過此次檢查，我縣養老機構食堂對食品安全重視程度較高、食堂基礎設施基本配備到位(“明廚亮灶”建設已全覆蓋完成)，食品安全管理水平和服務質量普遍有所提高；但仍存在以下問題：留樣冰箱內存放與留樣無關物品、養老機構進貨查驗記未及時記錄。執法人員當場下達了責令改正通知書，要求食堂針對存在的隱患，抓好整改落實，補齊風險隱患短板，對不整改或整改不到位的，將依法給予嚴懲，確保養老機構食品安全管理更加規范有效，餐飲質量安全水平進一步提升，每一位老年人能吃的安全、吃的放心，安享幸福晚年。