2019年暑假已結束，為切實做好學校食堂食品安全工作，消除食源隱患，積極推進“明廚亮灶”工程，保障廣大師生飲食安全，近日，煙臺高新區(qū)市場監(jiān)督管理局開展學校食堂食品安全季度大檢查，對轄區(qū)內山東商務職業(yè)學院以及中小學、幼兒園食堂開展食品安全檢測活動。
檢查人員重點對學校食堂制度建設情況、衛(wèi)生環(huán)境情況、從業(yè)人員健康檔案建立情況、進貨查驗及索證索票留存情況、餐飲具清洗消毒情況、食品加工制作操作規(guī)范情況、使用食品添加劑等情況進行監(jiān)督檢查。
從目前的檢查結果來看，各食堂總體狀況良好，能做到食品分類存放，未發(fā)現存放不合格食品及原料；廚房加工、就餐場所環(huán)境清潔，廢棄物盛放器密閉；配備有效消毒設施和專用餐具保潔設施，消毒記錄規(guī)范；按規(guī)定留樣，留樣記錄完整。同時，工作人員對現場檢查中發(fā)現的安全隱患問題，現場指導，糾正不規(guī)范操作，確保廣大新老師生吃上放心飯菜。
(責任編輯：金利儀器lyh)
