要保證從農田到餐桌的食品安全,除了對成品進行檢測之外,更需要從種植基地、生產、質控,到流通環節的整個產品生命周期進行全程監控,在這樣的需求下,快速檢測、移動檢測將有很大的應用空間。但值得一提的是,與實驗室儀器檢測方法相比,快速檢測技術在準確度和靈敏度方面或多或少存在一定的欠缺,實驗結果存在假陽性或假陰性的可能。因此要正確對待快速檢測,從客觀的角度對其進行評價。

　　為了更好地發展食品快速檢測儀器的技術,儀器儀表學會聯合中國經濟網與《實驗與分析雜志》、實驗與分析網將于6月18日在中國國際展覽中心(老館)共同舉辦“2014食品安全快速檢測技術論壇”,邀請食品快速檢測領域的專家、學者以及食品生產企業,共同探討最新技術、解決實際問題、分享寶貴經驗。