為進一步加強春季學校食堂及周邊食品安全管理工作，保障廣大師生飲食安全，武漢市食品藥品監(jiān)管部門從2月起在全市范圍內(nèi)開展春季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查。

　　此次專項行動重點從四個方面開展：一是全面督促學校自查。督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，要求學校負責人、食品安全管理員認真對照《學校食堂食品安全自查手冊》進行自查，及時消除食品安全隱患。二是全面開展現(xiàn)場檢查。對學校食堂及校園周邊小餐飲、小食店、小商店、集體用餐配送單位等食品經(jīng)營單位開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。重點排查是否存在制售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等現(xiàn)象，堅決嚴厲打擊非法添加、濫用食品添加劑、生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害食品等違法行為，嚴防學校食物中毒事故發(fā)生。三是全面開展聯(lián)合督查。聯(lián)合教育行政主管部門對各類學校食堂進行全面監(jiān)督檢查。重點檢查索證索票制度落實執(zhí)行情況、食品加工制作規(guī)范情況、餐具清洗消毒情況、留樣及留樣記錄等。四是強化培訓(xùn)。對學校食堂管理人員及一線操作人員進行春季學校食堂食品安全檢測培訓(xùn)。堅持預(yù)防為主，督促學校制定食品中毒應(yīng)急處置預(yù)案，全力防控食品安全事故。