瀟湘晨報長沙訊入夏以來，夜宵市場漸趨火爆。但隨著氣溫升高，致病微生物也進入活躍期，食物易腐敗變質，尤其是食物制作、儲存不當極易引起食物中毒。為規范岳麓區夜宵店經營管理，加強夏季群體性食物中毒風險防控，進一步推進食品安全工作，近日，岳麓區市場監督管理局夜間重拳出擊，集中執法力量對全區夜宵店進行地毯式整治。

 

       6月27日晚，全局執法人員分為18個行動小組，聯合各街道(鎮)分管領導、城管辦、公共安全辦、社區等采取分片包干的形式，對轄區內夜宵店進行地毯式突擊檢查。對于無證經營的門店立即立案調查、處理清退、嚴肅問責;重點檢查是否存在超范圍加工制作涼菜、在店外進行食材及餐飲具清洗、采購無證窩點加工制作的嗦螺和燒烤肉串等半成品、燒烤串不清洗消毒循環使用等行為，全面排查風險隱患。執法大隊重點檢查了漁人碼頭夜宵街等市民聚集的夜宵街。

 

       當晚岳麓區共出動執法人員302人，檢查夜宵門店178家，下達《責令整改通知書》46份，排除風險隱患180個，查扣問題食品12公斤。檢測公司使用現場快速檢測儀器對鹵水和湯汁底料中的罌粟堿、醬鹵肉制品中的亞硝酸鹽等25批次食材進行快速檢測，有效震懾了食品安全違法犯罪。