奧地利安東帕公司適時推出《食品和飼料測試分析指南》電子書，借助真實的測量數據，向您展示如何克服食品質量和食品安全評估中一些常見的挑戰。

 

乳制品在整個生產和包裝產品中都受到了嚴格的質量控制規范約束。從在線過程傳感器和粘度計到氣體比重計和氧化安定性測試儀，我們提供了一系列儀器來幫助您對乳制品進行有針對性的表征。

 

仔細研究我們的解決方案，監控奶粉生產和存儲。我們提供乳制品分析儀器，以尋找新的配方，例如避免乳飲料中的相分離，并進行簡單的質量控制檢查。

 

牛奶的加工和質量控制

 

從原料加工階段一直到最終包裝產品，我們的儀器均可幫助您保證牛奶的更高質量標準。我們為整個過程提供了  在線密度傳感器、  密度計和  折光儀  ，讓您可以觀察密度變化并測定牛奶和乳制品（如煉乳）中固體（脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素）的脂肪含量。  Litesizer ™ 能夠監測全脂和脫脂牛奶的顆粒大小和 zeta 電位，為您提供有關產品質量和穩定性的寶貴信息。使用 PSA 儀器可靠地測定均勻效率。PSA 通過激光衍射分析顆粒大小，這是一種快速簡便的工具，能夠以更高的重現性控制牛奶加工的質量。

 

Application奶粉的生產和存儲

 

使用  L-Rix 和L-Vis 等 在線傳感器 在線監測牛奶的濃度、粘度和干固體含量， 對于優化過程和最終產品的質量至關重要。 使用  Autotap  密度分析儀進行密度測量，以預測粉末的流動性和可壓縮性以及對產品的生產、包裝、運輸和儲存至關重要的特性。Ultrapyc是一種氣體比重計，可以幫助您測量骨骼密度，這是噴霧干燥牛奶的一個重要特征。  粉末流 變儀可 可以助您模擬制造、儲存、運輸和溶解。使用流動性、可壓縮性和滲透性作為對咖啡奶精粉等產品進行質量控制的敏感方法。配方奶粉的顆粒大小分布取決于制造和加工條件、干燥、儲存和配方說明。它會影響溶解度和流動性為，您可以使用  PSA 系列進行測定。  RapidOxy 100  無需任何樣品制備即可輕松、快速、安全地測定氧化和儲存穩定性。使用  旋光儀，快速輕松地測定乳糖含量。 

 

Application加工乳制品

 

乳制品的一致性對于客戶是否喜歡最終產品起著重要作用。 使用我們的 在線傳感 器  進行監控，例如生產過程中的酸奶質量，或使用在線粘度計驗證加工奶酪的乳化和烹飪。使用氣體比重計，根據黃油生產的密度定義結晶狀態。

 

Application乳制品的產品開發

 

流變學研究為新產品的研發提供了廣泛的應用范圍（如避免牛奶飲料中的相位分離）。某些參數，如剪切應力和粘度，對于酸奶開發和某些類似奶油的乳制品至關重要。為此，我們提供了 ViscoQC，這是一種旋轉粘度計，非常適合用于乳制品的動態粘度測定，用于單點、多點和屈服點測量。我們的旋轉流變儀  RheolabQC 非常適合您進行更復雜的流變分析。

 

Application乳制品的質量控制使用我們具有容器概念、先進的傳感器技術和更高安全標準的微波消解系統來檢測不同種類食品中的有毒元素。此外，自動化質量控制減少了處理錯誤并節省了時間。結合 DMA 4101/4501/5001,  Xsample 530 和樣品回收裝置可讓您對發酵乳制品進行自動測量以進行質量控制。通過在包裝箔上應用薄膜或涂層，即可生成抗氧化或抗菌功能。這些修改會導致表面發生變化，您可以使用  SurPASS 3 進行分析。使用 Litesizer 500可以快速準確地測定涂層懸浮液的 zeta 電位。