今年以來，西寧市全面實施食品安全戰略，強化監督檢查，堅持“產管并重”，嚴把食品藥品的來源關、貯存關、銷售關、入口關等，切實維護群眾“舌尖上的安全”。

　　嚴把來源關。經營者要對原料來源記錄、生產過程記錄、購銷記錄等追溯體系建設要求的落實情況進行督促檢查，加強臺帳管理，嚴格落實索證索票，做到“來源清、去向明、可追溯”。

　　嚴把生產加工關。所有生產加工企業都要落實風險控制要求，明確風險點及其控制措施，明確責任人，確保生產加工過程數據完整、真實、可追溯，生產企業要對生產加工的產品進行自檢，檢驗率達到100%。

　　嚴把流通關。強化市場規范化建設，嚴格落實準入和準出制度，農貿市場、大中型超市建立快檢室，對所銷售的食用農產品農殘快檢率要達到100%，并及時公示、上報食品安全檢測結果。

　　嚴把餐飲消費關。持續開展餐飲業質量安全提升工程，制定《西寧市“明廚亮灶”規范化建設指導意見》，“明廚亮灶”覆蓋面達到90%以上，餐飲量化分級率達到98%以上。進一步加強學校食堂規范化管理，加強校外小餐桌和網絡訂餐監管，開展“凈網”行動，做到線上線下餐食同標同質。

　　嚴把藥械質量關。針對零售藥店從非法渠道購進藥械，藥品不按溫度要求陳列、執業藥師不在崗等問題，加大隨機檢查和規范化管理力度，嚴格落實藥械管理日常監管考評機制，嚴查重處違法違規行為。